oct 31

Chaomen au poulet croustillant

Cette recette est idéale avec des reste de poulet (rôti, en sauce, etc …). Un bon moyen de ne pas gaspiller et surtout … de vous régaler !   Ingrédients Restes de poulet 2 carottes 1 courgette  nouilles chinoises déshydratées (pour chaomen) 2 cs de sauce hoisin (voir photo) 3 cs de sauce saté (voir photo) …

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sept 23

Tarte aux fromages

Ingrédients Chèvre (sans croûte) / Roquefort / Mozza Gruyère râpé + 2 poignées pour la fin de cuisson 1 petit berlingot de crême fraîche sel / poivre 3 oeufs 1 rouleau de pâte brisée   Faire blanchir la pâte brisée 10 minutes à 210°C. Mixer le reste des ingrédients et verser la préparation dans le …

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sept 23

Nuggets de perroquet

Ingrédients filets de perroquets persil / ail / oignons sel / poivre 2 oeufs 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait 1 bol de farine 1 gros bol de chapelure (maison ?) huile de friture bien chaude   Mixer le persil, l’ail et l’oignon (vous pouvez même ajouter du fromage râpé !) …

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août 19

Poulet / crevettes au caramel

Voilà une recette qui a mis l’eau à la bouche et qui a eu un grand succès sur mon mur Facebook ! mdr. Dimanche, c’est un peu le jour des excès, donc voici une recette pas light, mais gourmande à souhait .     Ingrédients mélange ail / oignon/ persil hâché 20 gr de beurre 250 gr de …

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août 19

Salade d’endives farcies au cerf/poulet BBQ, foie gras tiède et vinaigrette au miel de niaouli

Recette gourmande fraîcheur qui demande un peu de temps (pour ça que je l’ai faite un dimanche !).   Ingrédients Pour les endives farcies 1 endive 150 gr de cerf hâché 150 gr de poulet mariné au BBQ 1 petite poignée de persil 3 gousses d’ail 1 tranche de pain trempée dans du lait 1/4 …

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août 18

Tarte à la crème de poire / ananas

Trop fière de ma pâte à tarte légère, il fallait que je fasse une tarte (obligée !). Le repas de famille du samedi midi approchait, c’était la bonne occasion. Voici donc la recette de la Tarte à la crème de poire / ananas.     Ingrédients 1,5 bol d’ananas surgelés 4 poires au sirop (en boîte) …

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août 18

Pâte à tarte sans beurre (hyper simple)

Pour le coup, et toujours au pifomètre, j’ai trouvé une recette de pâte à tarte toute simple à réaliser, rapide et sans trop d’ingrédients (en fait, j’avais plus de beurre !). De quoi réaliser 2 fonds de tarte à précuire.   Ingrédients 250 gr de farine 1 pincée de sel 2 cs d’huile 1 cs …

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juil 15

Tour de courgette au chèvre et au jambon

Bân, c’est ma prof qui me l’a dit: « pour perdre du tour de jambon (comprendre par là « maigrir des cuisses ») et de partout d’ailleurs, évite les féculents ». Donc me voilà d’attaque pour une semaine sans féculents et sans trop de matière grasse. « Hein, quoi ??? mais moi j’arrive pas à cuisiner sans beurre, huile ou …

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juil 13

Soupe de poulet maison (rapide, savoureuse et pas chère)

Voici une recette idéale pour les soirées fraîches de Nouvelle-Calédonie, de plus, cela ne vous coûtera pas plus de 300 cfp (2,50 eur) par personne et je vous promets que c’est à la portée de n’importe qui Ingrédients (env 4 personnes) – 1 carcasse de poulet (que vous trouverez en supermarché ou chez votre boucher) …

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juin 26

Express Chili Chicken

Une petite recette express, gourmande et relevée! Déconseillée à celles et ceux qui n’apprécient guère les plats épicés. Improvisée un soir de semaine, avec un frigo un peu… vide! Ingrédients (pour 4 personnes) 600g de hauts de cuisses de poulet 1 c. à s. de poudre de chili (2 pour les plus téméraires !) 1 …

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